内容摘要：摘要： 赶紧学学侍酒知识，新年团聚的时候好好摆阔一番吧！

摘要： 赶紧学学侍酒知识，新年将至新年团聚的赶紧时候好好摆阔一番吧！ ABSTRACT： Learning about serving wine wisely,学招 and impress your guests in New Year’s dinner!

新年将至，在接下来的业余日子里，确定是酒知团聚多多。团聚奈何样能缺少了葡萄酒，新年将至赶紧趁如今将侍酒学起来，赶紧到团聚的学招时候就能好好露一手了！

1. 侍酒温度

　　开酒以前，学招确定要把握好侍酒的业余温度，就彷佛食物需要趁热吃同样。酒知欠缺的侍酒温度可能削减品酒时的愉悦享受。起泡酒的侍酒温度在4-10℃之间，白葡萄酒为11-15℃，而红葡萄酒则为15-17℃。大部份冰箱的温度在4℃摆布，假如将起泡酒概况白葡萄酒置于冰箱内冷藏，最幸好侍酒前拿出，在室温下部署约30分钟。

　　2. 开瓶器

　　坚贞的开瓶器也是关键地址。在去除了葡萄酒瓶的铅封时，传统的侍酒师会用两刀实现。为了防止裂片掉入酒液中，你也可能随自己的想法来。取软木塞时，先将开瓶器的螺杆瞄准软木塞的中间垂直旋入，直到螺杆的大部份旋入软木塞中，再飞快将软木塞插入。假如开瓶中软木塞爆发断裂，一种措施是将其按压进入酒液中，倒酒时再过滤进去；概况将酒瓶倒转，运用酒液的份量抵住木塞，再试验用开瓶器将其掏出。

　　3. 醒酒

　　醒酒是将酒液倒入一个大的容器中，以削减酒液与氧气的打仗面积，使其中的酯类物资释放香气。人们大口吸入氧气时每一每一会感应身心放松，葡萄酒也是同样。醒酒可能使酒释放出大批的风韵并硬化单宁，酒体厚重丰满的葡萄酒比力适宜醒酒。

　　4. 玻璃杯具

　　不用花大价钱置办花哨的羽觞。较大的杯肚可能使更多的氧气进入，接管顶级质料制作的羽觞尚有透气性，氧气打仗的面积也会更大。杯肚大杯口窄的羽觞适宜摇杯，可能在红葡萄酒与白葡萄酒品鉴时运用。（编译/Sherry）