内容摘要：摘要： 本文主要介绍琼瑶浆以及琼瑶浆葡萄酒的相关知识。

摘要： 本文主要介绍琼瑶浆以及琼瑶浆葡萄酒的葡萄相关知识。 ABSTRACT： Gewurztraminer is 酒速浆a white grape grown predominantly in France, Germany, the U.S., Australia and New Zealand, where the climate leans to the cooler side and the flavors have an opportunity to concentrate.

琼瑶浆（Gewurztraminer）是一个馥郁馥郁的白葡萄种类，主要种植在法国、成课德国、堂带美国、琼瑶澳大利亚以及新西兰等天气冰凉的葡萄地域。法国阿尔萨斯（Alsace）是酒速浆天下上琼瑶浆种植面积最大的产区，斲丧最佳的成课琼瑶浆葡萄酒。

图片源头：Julius Kuhn-Institut

琼瑶浆（Gewurztraminer）是堂带塔明娜（Traminer）葡萄的变种，颜色呈粉红色，琼瑶酿制出的葡萄葡萄酒呈深浓的金黄色，无意还稍带一些铜色。酒速浆琼瑶浆风韵浓郁，成课酒精含量也比大少数白葡萄酒丰硕（逾越14%），堂带酸度较低。琼瑶在酿酒时，根基不断止苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），与此同时，还必需接管一些防止葡萄酒爆发氧化（Oxidation）的措施。尽管在德语中，"Gewurz"展现香料的意思，可是咱们在琼瑶浆葡萄酒中根基闻不到相似丁香概况杜松这些熟习的香料味。

　　酸度是分说琼瑶浆品质的一个严主因素。艰深高品质的琼瑶浆具备较好的酸度，酒体单薄，香气浓郁，口感丰硕的特色。而较低品质的琼瑶浆每一每一由于酸度缺少而组成口胃过于平淡，不适宜配餐。

　　琼瑶浆既可能酿组成甜型葡萄酒，又可能酿组成干型葡萄酒。艰深适于开瓶后赶快饮用，不适宜陈年。由于琼瑶浆自己是一种馥郁型葡萄，以是尝起来会比实际的口感甜。

　　风韵特色：

　　柚子、蜂蜜、南瓜、香料、肉桂、荔枝、坚果、花香、玫瑰、香水、杏子、梨、菠萝

配餐：

　　适宜搭配泰国菜、亚洲菜肴、烧烤以及香辣鸡翅。（编译/Sarah）